Vins Côtes-de-bourg Croix de Paty - 2020

Avis Viniou

Le Château Croix de Paty 2020 est un vin rouge produit dans l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Garonne en Bordelais. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été sec qui a permis une bonne maturation des raisins. Le terroir des Côtes-de-Bourg est caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, conférant aux vins une structure robuste et une belle complexité aromatique.

La région viticole de Bordeaux, riche en histoire, est célèbre pour ses vins de qualité et sa diversité. Les Côtes-de-Bourg occupent une place unique avec leur situation géographique entre îles et côte et un microclimat tempéré par l’influence de l’estuaire de la Garonne. Cette zone jouit d’un climat océanique, doux et humide, permettant des saisons de croissance équilibrées pour la vigne.

En termes d’accords mets-vins, le Château Croix de Paty 2020 se mariera admirablement avec des plats aux saveurs riches et profondes. Vous pouvez l’associer à des viandes rouges grillées, telles qu’un entrecôte ou un magret de canard. Il s’accordera également parfaitement avec un confit de canard, emblème de la cuisine du Sud-Ouest, ou encore avec un gigot d’agneau rôti. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté qui rehausseront la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe d’une heure permettra de révéler ses arômes de fruits noirs, d’épices et de nuances boisées, offrant ainsi une expérience gustative pleinement épanouie.