Vins Côtes-de-bourg Château Les Genêts - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Genêts 2023, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région de Bordeaux. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, avec un complément de Cabernet Sauvignon et de Malbec. Le millésime 2023 promet d'être prometteur grâce à une maturation homogène des raisins, conférant au vin une belle structure avec des tanins soyeux et des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de cassis et d'épices douces.

La région de Côtes-de-Bourg, nichée dans le Blayais et le Bourgeais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les vignes de cette région sont plantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui lui confère une solide tradition et un savoir-faire reconnu.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Vieilles Vignes du Château Les Genêts se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un magret de canard rôti, un cassoulet, ou encore un bœuf bourguignon. Des fromages affinés à pâte molle, comme le Brie de Meaux ou le Reblochon, s'accorderont aussi très bien. Pour honorer la région, vous pourriez également combiner ce vin avec une entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le décanter une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, vous pourrez profiter de toute la richesse et la profondeur que ce vin a à offrir.