Avis Viniou
Le Chantet Blanet 2019 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux en France. Il est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, souvent avec une dominance de Merlot, complété par des Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec permettant une belle maturité des raisins. Le terroir du Blayais et Bourgeais est caractérisé par ses sols de calcaire et d'argile, qui confèrent au vin sa structure et une certaine minéralité. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) indique un engagement vers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.
L'appellation Côtes-de-Bourg a une histoire riche, souvent méconnue par rapport aux grands crus bordelais, mais elle offre une belle diversité et un rapport qualité-prix intéressant. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité de la Gironde, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne.
En termes d'accords mets-vins, ce Chantet Blanet 2019 se mariera harmonieusement avec des plats de viande rouge comme un entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale sont également des choix pertinents. Pour ceux qui souhaitent explorer la gastronomie régionale, une entrecôte à la bordelaise serait un mariage parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable, d'environ 30 minutes dans une carafe, permettra d'exhaler ses arômes et d'adoucir ses tanins, révélant ainsi toute sa complexité et son charme typique des vins de la rive droite de Bordeaux.
