Avis Viniou
Le Chantet Blanet 2001, issu de l'appellation Côtes-de-bourg, est un vin rouge qui incarne le charme rustique et authentique des vignobles du Blayais et du Bourgeais, en Gironde. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec, offrant généralement des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices. Le millésime 2001 a bénéficié d'une bonne maturité, caractéristique d'une année équilibrée. Ce vin tire son élégance d'un terroir argilo-calcaire, sous un climat océanique tempéré. Le domaine Chantet Blanet, ancré dans l'histoire locale, allie tradition et savoir-faire, gage d'une production respectant l'authenticité bordelaise.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accompagner de plats comme un confit de canard ou un cassoulet, qui sauront sublimer ses tanins et ses arômes boisés. Les saveurs généreuses d'un gigot d'agneau rôti ou d'un magret de canard aux cerises créeront une parfaite harmonie avec ce Côtes-de-bourg. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise ou un fromage affiné comme le gruyère permettront de savourer pleinement sa richesse aromatique.
Lors de la dégustation du Chantet Blanet 2001, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'épanouir ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe grenat aux reflets pourpres puis de humer ses arômes de pruneaux, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fondus qui témoignent d'un bel épanouissement avec le temps.
