Avis Viniou
Le Château Haut-Guiraud 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, dans le vignoble de Bordeaux. Ce vin reflète le caractère distinctif de son terroir. Situé sur la rive droite de la Gironde, le Côtes-de-Bourg bénéficie d'un sol riche constitué majoritairement d'argile et de calcaire, idéal pour la culture des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, promet des vins riches en arômes avec une belle structure tannique.
La région des Côtes-de-Bourg possède une histoire viticole ancrée depuis des siècles, souvent surnommée « la petite Suisse girondine » en raison de ses coteaux vallonnés et charmants. Le climat de cette région est tempéré océanique, avec une influence maritime qui adoucit les températures et favorise une maturation optimale des raisins.
Pour apprécier pleinement ce vin, il peut être accompagné de plats en harmonie avec sa complexité et sa richesse. Un magret de canard fumé, un gigot d'agneau aux herbes ou un rôti de bœuf en croûte seront d'excellents partenaires à table. Les plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise ou un simple plateau de charcuteries et de fromages de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, mettraient également en valeur ses qualités.
Pour la dégustation, il est idéal de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Une décantation d'une trentaine de minutes avant de le savourer peut également être bénéfique pour aérer le vin et en libérer pleinement les arômes. Vous serez séduit par ses notes de fruits rouges et noirs, son nez épicé et sa finale légèrement boisée.
