Vins Côtes-de-bourg Château Haut-Guiraud - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut-Guiraud 2021, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, présente une expression typique de son terroir. Située dans la région du Blayais et du Bourgeais, cette appellation est connue pour ses vins robustes et généreux, souvent élaborés à partir de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, malgré ses défis climatiques, promet des vins élégants et bien équilibrés, avec une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires du domaine favorisent une maturation lente des raisins, contribuant à la concentration des arômes. Bien que ce château ne se targue pas d'une classification prestigieuse, il est respecté pour son engagement en faveur de la qualité, avec une vinification attentive et traditionnelle.

Pour un accord mets-vins, ce Côtes-de-Bourg se marie à merveille avec des plats ayant du caractère. Pensez à un plat de canard aux épices ou à un gigot d'agneau rôti accompagné de légumes racines. Des plats français traditionnels, tels que le cassoulet, souligneront également les nuances complexes de ce vin, tout en complétant ses arômes de fruits rouges et noirs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez tout d'abord sa robe rubis étincelante. Ensuite, portez le vin au nez pour découvrir ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez en notant sa structure tannique et son équilibre, qui témoignent du savoir-faire du Château Haut-Guiraud.