Vins Côtes-de-bourg Producteurs Réunis de Tauriac - Mis en bouteille par Mimi - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Mis en bouteille par Mimi 2018 est un vin rouge issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de la sous-région du Blayais et du Bourgeais, dans l'appellation Côtes-de-bourg AOC. Cette région, souvent comparée aux plus grandes appellations de Bordeaux, profite d'une tradition viticole riche en histoire. Les Côtes-de-Bourg, souvent surnommées la "petite Suisse girondine" en raison de leurs collines et de leurs paysages variés, offrent un terroir unique avec des sols argilo-calcaires idéaux pour la culture de la vigne. Le climat tempéré de Bordeaux, avec des influences océaniques, confère aux vins un bel équilibre entre acidité et richesse du fruit.

Le vin rouge produit par les Producteurs Réunis de Tauriac se compose probablement des cépages classiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que sa composition précise ne soit pas spécifiée. Ce vin se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de légères notes boisées. Sa structure tanique bien définie, mais souple, en fait un excellent compagnon pour une variété de plats.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un tournedos de bœuf grillé ou un magret de canard. Pour rester dans les saveurs régionales, on peut l'accompagner d'un entrecôte à la bordelaise ou d'un agneau de Pauillac. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, se marient également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement le Cuvée Mis en bouteille par Mimi 2018, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'au moins une heure avant dégustation permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et assurer une expérience gustative optimale.