Vins Côtes-de-bourg Paulu - Château Bégot - 2018

Avis Viniou

Le Château Bégot 2018, provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg dans le Blayais et le Bourgeais, est un vin rouge élégant de Bordeaux. Cette cuvée est un mélange typique de cépages bordelais, souvent dominée par le Merlot, qui lui confère souplesse et rondeur, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc pour ajouter complexité et structure. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, avec une chaleur suffisante pour permettre une maturation optimale des raisins. Le terroir de Côtes-de-Bourg, situé sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui contribue à la richesse et à la profondeur du vin.

La région de Bordeaux, en particulier le Blayais et le Bourgeais, se distingue par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, influencé par la proximité de l'Atlantique. Cette région viticole a une longue tradition vinicole remontant à l'époque romaine, et les vins de Côtes-de-Bourg sont souvent appréciés pour leur excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge se mariera à merveille avec une entrecôte grillée, accompagnée de cèpes sautés, ou encore un magret de canard aux échalotes. Pour explorer des accords régionaux, envisagez un agneau de Pauillac rôti et parfumé aux herbes de Provence. Les fromages à pâte pressée comme le Comté affiné ou un Cantal doux apporteront également une belle harmonie.

Pour profiter pleinement des saveurs et des arômes de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer une heure avant dégustation pour permettre à ses tannins de s'assouplir et aux arômes de se développer pleinement. Cette pratique révèlera toutes les subtilités et la complexité du Château Bégot 2018.