Vins Côtes-de-bourg Château Bordeaux Cotes de bourg de barbe - 1998

Avis Viniou

Le Château Bordeaux Côtes de Bourg de Barbe 1998 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, implanté sur la rive droite de la Garonne, au nord de Bordeaux. Ce 1998, année réputée excellente à Bordeaux, met en avant un bel assemblage typique de la région, dominé par le merlot, souvent accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Les sols argilo-calcaires et graveleux du Blayais confèrent à ce vin sa rondeur, sa générosité et une structure aimable, souvent relevée de subtiles notes épicées. Après une vinification traditionnelle et une longue maturation en bouteille, ce millésime offre aujourd’hui une robe grenat évoluée, un nez complexe mêlant fruits mûrs, sous-bois, cuir et touches de truffe noire caractéristiques d’un vin parvenu à sa pleine maturité.

La région des Côtes-de-Bourg se distingue par son microclimat tempéré, couplé à une exposition optimale grâce à des coteaux dominant l’estuaire de la Gironde. Les brises marines et la diversité des sols, principalement argilo-calcaires, favorisent une belle maturité des raisins, tout en préservant fraîcheur et élégance. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, avec une tradition de vins charpentés, séduisants dès la jeunesse mais aussi aptes à bien vieillir.

Ce vin à maturité s’invite volontiers à table avec des plats généreux et traditionnels. Il sublimera un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un gibier en sauce ou encore un lièvre à la royale. Les spécialités locales telles que la lamproie à la bordelaise ou le bœuf en daube révèleront également son potentiel. Pour une option végétarienne, des champignons farcis et une poêlée de cèpes seront des compagnons de choix.

Idéalement, dégustez ce Château Bordeaux Côtes de Bourg de Barbe 1998 à une température de 17-18°C, après un court passage en carafe pour libérer tout son bouquet. En raison de son âge, il est conseillé de le servir avec précaution, afin d’éviter le dépôt, et de le savourer lentement pour profiter de toute la complexité de ses arômes tertiaires.