Vins Côtes-de-bourg Château Saint-Urbain - 2016

Avis Viniou

Le Château Saint-Urbain 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les vins de cette appellation sont souvent un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec ou le Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été particulièrement propice dans le Bordelais, avec un climat équilibré offrant des conditions idéales pour une maturation lente et homogène des raisins, conférant aux vins une belle concentration et une structure élégante.

La région viticole des Côtes-de-Bourg se distingue par ses coteaux surplombant l'estuaire de la Gironde. Le sol est varié, composé principalement d'argile, de calcaire et de graves, ce qui favorise la production de vins riches et puissants. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est souvent comparée à ses célèbres voisins grâce à ses vins de caractère, mais à des prix souvent plus abordables.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront magnifier son caractère généreux et ses tanins souples. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon s'associent admirablement bien avec ce type de vin. Pour un accord plus régional, envisagez une entrecôte à la bordelaise, et pour ajouter une touche de terroir, des fromages comme le Cantal ou le Saint-Nectaire font aussi de parfaites alliances.

En dégustation, servez le Château Saint-Urbain 2016 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de lui permettre de libérer pleinement ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de notes boisées subtiles. Profitez pleinement de ce Bordeaux harmonieux et bien structuré.