Vins Côtes-de-bourg Château Le Videau - La Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Videau, Cuvée La Réserve 2020 est un vin rouge produit dans l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Cette cuvée est caractéristique des vins de cette région, souvent un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2020 a profité d'une belle maturité grâce à un climat principalement océanique tempéré par des influences continentales, qui favorisent une belle concentration en saveurs et en arômes.

La région des Côtes-de-Bourg est reconnue pour ses vins robustes et généreux. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graves, offrent un cadre parfait pour la culture des cépages bordelais. Sur les rives de la Gironde, le terroir bénéficie d’une exposition favorable avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, intégrant au fil des siècles tout le savoir-faire bordelais.

Pour sublimer ce vin rouge, des accords gourmands s'imposent. Il accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Pour un accord régional, pensez à servir un filet de bœuf sauce Bordelaise. Les fromages affinés, comme un comté vieux ou un brie truffé, feront également ressortir la complexité et la richesse du vin.

Concernant la dégustation, servez le Château Le Videau 2020 à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Prévoyez de le carafer une heure avant de le déguster afin d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins, ce qui vous permettra d'apprécier toute la rondeur et la profondeur de cette cuvée bordelaise.