Vins Côtes-de-bourg Château Les Vieilles Tuileries - 2015

Avis Viniou

Château Les Vieilles Tuileries 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Dordogne, au nord de Bordeaux. L’assemblage classique de la région, bien que non précisé ici, repose généralement sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une petite touche de Malbec ou Cabernet Franc. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables à Bordeaux, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins, apportant richesse aromatique et une structure équilibrée. Ce vin est élevé traditionnellement, privilégiant fruité, rondeur et tanins soyeux avec une jolie capacité de garde.

La région du Blayais et du Bourgeais, souvent moins médiatisée que les autres terroirs bordelais, présente pourtant un patrimoine viticole ancien et authentique. Les coteaux du Côtes-de-Bourg, aux sols argilo-calcaires souvent mêlés de graves rouges, favorisent l’expression généreuse du Merlot, cépage roi ici. Le climat océanique tempéré permet d’éviter les excès, assurant fraîcheur et élégance aux vins. Historiquement, la région s’est imposée par la qualité et la typicité de ses rouges accessibles, appréciés pour leur convivialité et leur expression directe du terroir local.

Pour accompagner Château Les Vieilles Tuileries 2015, privilégiez une viande rouge grillée, un magret de canard ou encore une belle entrecôte bordelaise. Les charcuteries fines, un agneau de lait rôti ou des plats locaux comme la lamproie à la bordelaise révèleront la richesse du vin. Pour les accords fromagers, optez pour des pâtes pressées ou un fromage de brebis affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C afin de profiter pleinement de la palette aromatique et d’assouplir les tanins. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra d’exalter les arômes fruités et épicés, tout en arrondissant la structure tannique, pour une dégustation optimale.