| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Côtes-de-bourg |
| Château / Domaine | La Croix de Bayas |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2031
|
Déclin
2032 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 65 % |
| Cabernet Sauvignon | 20 % |
| Malbec | 10 % |
| Cabernet Franc | 5 % |
Le ChĂąteau La Croix de Bayas 2021, en appellation CĂŽtes-de-Bourg, illustre parfaitement le style gĂ©nĂ©reux et fruitĂ© de ce secteur encore mĂ©connu de Bordeaux. Ce vin rouge est gĂ©nĂ©ralement issu dâun assemblage classique du Bordelais, dominĂ© par le Merlot, qui apporte souplesse et rondeur, complĂ©tĂ© par le Cabernet Sauvignon pour la structure, et parfois une touche de Malbec ou de Cabernet Franc pour la fraĂźcheur et la complexitĂ©. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par quelques alĂ©as climatiques, a offert des vins au fruit Ă©clatant, frais et dotĂ©s dâune belle aciditĂ©, avec des tanins modĂ©rĂ©s et une expression aromatique typique de fruits noirs mĂ»rs, de violette et dâĂ©pices douces. La vinification dans cette rĂ©gion privilĂ©gie en gĂ©nĂ©ral une extraction douce afin de prĂ©server le croquant du fruit et la finesse des tanins, ce qui rend ce vin accessible dĂšs sa jeunesse.
La rĂ©gion du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde, bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, attĂ©nuĂ© par la proximitĂ© de lâestuaire. Ce terroir se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, offrant un excellent drainage et une maturitĂ© optimale pour le Merlot, cĂ©page phare des CĂŽtes-de-Bourg. Lâhistoire locale remonte Ă lâĂ©poque romaine, mais câest surtout depuis le XIXe siĂšcle que cette zone sâest affirmĂ©e comme un vivier de grands vins Ă prix doux. Les vins de CĂŽtes-de-Bourg sont rĂ©putĂ©s pour leur accessibilitĂ© et leur rapport qualitĂ©-prix, combinant la gĂ©nĂ©rositĂ© du fruit Ă une structure veloutĂ©e.
En accord mets-vins, la Croix de Bayas 2021 sâassocie idĂ©alement Ă des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillĂ© ou un confit de canard, qui mettront en valeur la rondeur du vin. Des viandes rouges simplement rĂŽties, une cĂŽte de bĆuf, ou encore une Ă©paule dâagneau aux herbes sâaccorderont parfaitement. Pour une touche rĂ©gionale, vous pouvez miser sur une entrecĂŽte bordelaise Ă la sauce Ă©chalote, ou des fromages de caractĂšre comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affinĂ©.
Pour sublimer ce vin, servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Il est conseillĂ© de lâouvrir ou de le carafer une heure avant la dĂ©gustation afin dâaĂ©rer les arĂŽmes et de favoriser lâexpression de sa richesse fruitĂ©e et de ses tanins soyeux. Ainsi, votre expĂ©rience de dĂ©gustation nâen sera que plus harmonieuse et conviviale.
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