Vins Côtes-de-bourg Belair-Coubert - 2022

Avis Viniou

Le château Belair-Coubert 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Dordogne, dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Généralement, les rouges de cette appellation privilégient le merlot, apportant rondeur et fruité, accompagné selon les propriétés du cabernet sauvignon ou du cabernet franc qui confèrent structure et fraîcheur. Le millésime 2022 est marqué par des conditions particulièrement favorables : une belle maturité des raisins, une concentration aromatique remarquable et souvent des tanins souples, grâce à un été chaud et ensoleillé. Les vinifications dans cette région s’orientent vers une extraction délicate afin de préserver l’expression du fruit tout en assurant un vieillissement harmonieux.

Le terroir des Côtes-de-Bourg se distingue par ses sols argilo-calcaires, parfois graveleux, qui favorisent la richesse et la complexité des vins. Ce secteur viticole possède une histoire ancienne, connue depuis l’époque gallo-romaine. Le climat, tempéré par la proximité de la Gironde et de l’océan Atlantique, assure une maturation lente et régulière des raisins, à l’origine de vins charnus, élégants et accessibles jeune, tout en offrant un bon potentiel de garde.

Pour accorder le château Belair-Coubert 2022, privilégiez des mets traditionnels du Sud-Ouest qui sublimeront la gourmandise du fruit et le velouté de la bouche : une entrecôte à la bordelaise, un confit de canard, ou encore une daube de bœuf aux cèpes seront de merveilleux compagnons. De jeunes fromages à pâte molle ou produits locaux comme le magret séché raviront également vos papilles.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un petit passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Si vous souhaitez apprécier toute sa complexité, quelques années de garde supplémentaires lui permettront de gagner en finesse et en harmonie.