Vins Côtes-de-bourg Château La Brunette - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Château La Brunette 2015, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, dans le Blayais et le Bourgeais. Ce millésime 2015 provient de vieilles vignes, une mention qui suggère une plus grande concentration aromatique et une belle profondeur. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les Côtes-de-Bourg rouges reposent traditionnellement sur le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et le Malbec, voire par une touche de Cabernet Franc. Ce vin, certifié biologique, a su tirer parti d’une vinification respectueuse du terroir, valorisant le fruit et la structure, tandis que l’absence de particularité annoncée laisse supposer une vinification classique sur lies et un éventuel élevage en cuve ou en fût.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un terroir vallonné exposé au sud-ouest, avec des sols argilo-calcaires, argilo-graveleux ou encore argilo-silicieux. Le climat océanique tempéré joue ici un rôle clé : les hivers doux et les étés modérément chauds permettent une maturation homogène et régulière des raisins. Ce secteur de la rive droite, riche en histoire, est reconnu pour ses rouges souples, gourmands, et dotés d’une belle charpente tannique. Les vins des vieilles vignes y gagnent en densité, en complexité et offrent un potentiel de garde intéressant, comme pour ce 2015.

Le Château La Brunette 2015 s’appréciera aux côtés de viandes rouges grillées, d’un magret de canard, ou d’un gibier à plume accompagné d’une sauce aux champignons. Des plats typiques du sud-ouest comme un confit de canard, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise sauront le sublimer. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un ossau-iraty ou une tomme de brebis affinée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant de servir et carafez-le éventuellement pour aérer ses arômes. Il s’exprimera parfaitement entre 16 et 18°C, révélant ainsi toute sa palette aromatique, entre fruits noirs mûrs, épices douces et notes légèrement boisées, signature d’un grand Bordeaux de convivialité et de caractère.