Vins Côtes-de-bourg Château Buyan - 2020

Avis Viniou

Le Château Buyan 2020 est un rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Dordogne, à proximité de Bordeaux. Ce vin, typique de sa région, est principalement élaboré à partir de merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et parfois de malbec. Le millésime 2020, marqué par un printemps précoce et un été chaud, donne des vins au fruit éclatant, concentrés, soutenus par une belle structure tannique. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire et graveleux, offrant à la fois fraîcheur et puissance. La vinification traditionnelle, avec une extraction soignée, préserve les arômes fruités tout en laissant une structure équilibrée apte au vieillissement.

Le Blayais et le Bourgeais forment l’une des zones les plus anciennes du vignoble bordelais, renommée pour ses vins rouges généreux, à la fois souples et élégants. Ce secteur vallonné profite d’un microclimat doux, tempéré par l’estuaire, et de sols variés qui favorisent l’expression de chaque cépage. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et elle a longtemps été considérée comme un bastion de vins accessibles, aux rapports qualité-prix souvent remarquables.

Le Château Buyan 2020 accompagne parfaitement des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un confit d’agneau aux herbes. Il se mariera également avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou de la tomme de brebis. Pour un accord plus local, osez une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C pour qu’il exprime toute sa palette aromatique : fruits noirs mûrs, épices douces, notes légèrement boisées si le vin a connu un élevage en fût. Il est idéal de le carafer une bonne demi-heure avant le service pour aérer ses arômes et assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Vous pouvez également le garder en cave quelques années pour affiner sa complexité.