Avis Viniou
Château Bel Air l'Escudier 2023 incarne le classicisme des rouges de l’appellation Côtes-de-Bourg, au cœur du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Ce vin, issu du millésime 2023, se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur. Traditionnellement, les rouges de cette appellation reposent sur un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ou Malbec. Le terroir varié, composé de sols argilo-calcaires, graveleux et parfois argilo-limoneux, confère au vin une belle structure, une couleur profonde et des fruits gourmands. La vinification sur ce secteur privilégie souvent des extractions douces pour préserver la pureté du fruit et offrir des tanins souples et accessibles dès les premières années de garde.
La région des Côtes-de-Bourg, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire. Les vignes profitent d’une belle exposition et d’une faible amplitude thermique, conditions idéales pour la maturation du Merlot, cépage phare, qui donne ici des vins ronds, généreux et fruités. L’histoire viticole du Blayais et du Bourgeais remonte à l’Antiquité gallo-romaine, et ce vignoble confidentiel a toujours su tirer profit de ses terroirs pour élaborer des crus singuliers, souvent plus accessibles que les grands noms du Bordelais mais d’une qualité remarquable.
Dans une version jeune comme le 2023, ce vin s’apprécie pour son intensité aromatique et sa fraîcheur. Il s’accompagnera volontiers de viandes rouges grillées, de travers de porc laqués ou d’un magret de canard aux cerises. Pour rappeler l’ancrage régional, vous pouvez l’associer à une entrecôte bordelaise ou à l’incontournable canard aux pruneaux. Les fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis seront également de bons compagnons.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, servez ce Côtes-de-Bourg à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service lui permettra de s’ouvrir et d’exprimer tout son potentiel. Ce vin pourra se déguster dès aujourd’hui sur la jeunesse ou patienter trois à cinq ans en cave pour gagner en complexité.
