Vins Côtes-de-bourg Eugène Reullier - 2019

Avis Viniou

Le Château Eugène Reullier 2019, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, se présente comme un rouge classique du Bordelais, élégant et généreux. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région – où le Merlot domine généralement, accompagné de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc voire Malbec – ce millésime 2019 a profité d’une belle maturité grâce à une année chaude et équilibrée. La vinification traditionnelle bordelaise privilégie l’extraction de la couleur et des tanins tout en respectant le fruit, ce qui donne un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de prune, rehaussés de notes épicées et de sous-bois, avec une texture souple et une structure tannique bien maîtrisée.

La région des Côtes-de-Bourg, souvent qualifiée de “petite Suisse girondine,” s’étend sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, à une trentaine de kilomètres au nord de Bordeaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, elle jouit d’étés chauds et de précipitations modérées, idéales pour la maturation des raisins. Les sols variés, alternant argiles, graves et calcaire, permettent une belle diversité de styles tout en conférant aux vins une remarquable fraîcheur et une certaine puissance. Berceau viticole à l’histoire ancienne, le Blayais et le Bourgeais sont réputés pour proposer des vins à l’excellent rapport qualité/prix, reflets fidèles de leur terroir.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, privilégiez des plats ancrés dans la tradition locale comme une entrecôte à la bordelaise, un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore un magret de canard grillé. Le vin s’accordera aussi parfaitement avec des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon, une daube de sanglier ou un gratin de cèpes. Pour les amateurs de cuisine plus exotique, tentez le sur un tajine d’agneau aux pruneaux, la structure permet d’accompagner des mets légèrement épicés.

Pour en apprécier toute la finesse, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une courte aération d’une heure. Son potentiel de garde est intéressant, il pourra s’affiner encore quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir immédiat sur la richesse du fruit et la souplesse.