Vins Côtes-de-bourg Prahecq - 2023

Avis Viniou

Le Château Prahecq 2023, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg en Bordeaux, est un vin rouge sec qui s’ancre dans la tradition des assemblages typiques de la rive droite. Bien que l'encépagement précis ne soit pas indiqué, la majorité des rouges de l’appellation sont dominés par le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois à la Malbec. Ce millésime 2023 promet fraîcheur et fruité, avec un élevage visant à préserver le croquant du fruit tout en offrant une certaine souplesse tannique. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) met en avant la démarche écoresponsable du domaine, qui veille à l’équilibre écologique et à la préservation du terroir.

Le terroir des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde, contribuant à une maturation régulière des raisins. Les sols sont principalement composés d’argiles, de graves rouges et parfois de calcaire, offrant puissance et complexité aux vins. Cette région du Blayais et du Bourgeais possède une histoire viticole pluriséculaire, et ses vins étaient déjà appréciés à la cour d’Angleterre au Moyen Âge. Aujourd’hui, elle se distingue par des cuvées séduisantes, accessibles jeune mais capables de vieillir quelques années.

Le profil fruité et souple du Château Prahecq 2023 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges tendres comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou une caille farcie. Il accompagnera aussi très bien des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Pour un accord plus simple, une assiette de fromages à pâte molle ou une terrine de campagne révélera également la gourmandise du vin.

Pour une appréciation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-de-Bourg entre 16 et 18°C, légèrement rafraîchi si la pièce est chaude. Une aération en carafe une demi-heure avant dégustation permettra d’en dévoiler toutes les nuances aromatiques et d’adoucir ses tanins juvéniles.