Vins Côtes-de-bourg Château Tour du Barail - 2003

Avis Viniou

Le Château Tour du Barail 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, dans le secteur du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde en Bordelais. Typiquement, les rouges de cette appellation sont issus d’assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Sauvignon et le Malbec, ce qui confère au vin une structure suave et fruitée. Le millésime 2003 est connu pour avoir été particulièrement chaud, favorisant des vendanges précoces et donnant des vins généreux, à la maturité marquée, avec des tannins fondus et une texture ronde. Le terroir des Côtes-de-Bourg, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, permet une belle concentration d’arômes et favorise une belle fraîcheur malgré la richesse du millésime.

La région de Bordeaux, et tout particulièrement le secteur du Blayais et du Bourgeais, cultive la vigne depuis l’époque romaine. Son climat océanique, tempéré par l’influence de l’estuaire, permet au raisin de mûrir lentement tout en conservant son équilibre. Les coteaux bien exposés et les sols variés favorisent une grande diversité aromatique dans les vins. Les Côtes-de-Bourg bénéficient d’une histoire discrète mais prestigieuse, livrant des vins de caractère à très bon rapport qualité-prix, souvent appréciés pour leur rondeur et leur accessibilité plus rapide que certains grands vins médocains.

Pour accompagner ce Château Tour du Barail 2003, privilégiez des plats qui s’accordent à la maturité et la rondeur de ce vin. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard rôti, seront parfaites. Pour rester dans la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise ou un fromage à pâte dure de type Ossau-Iraty fera merveille. Les plats mijotés, comme un bœuf aux carottes ou une daube provençale, s’accorderont également à la structure fondue du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe pendant une heure permettra à ce millésime de s’ouvrir pleinement et de livrer ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de cuir, révélant toute la profondeur du terroir des Côtes-de-Bourg.