Vins Côtes-de-bourg Château Haut-Guiraud - Perle du Roy - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut-Guiraud, Cuvée Perle du Roy 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Si le détail de l’assemblage n'est pas précisé, les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés à base de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été généreusement ensoleillé et sec, favorisant la maturité optimale des raisins et livrant des vins d’une belle concentration. La vinification, classique pour la région, se fait généralement en cuves inox ou ciment, avec une extraction maitrisée pour préserver le fruit et obtenir des tanins souples.

La région des Côtes-de-Bourg est réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins de la structure, une belle fraîcheur et une profondeur aromatique. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, permet d’éviter les extrêmes et d’assurer une maturation régulière des cépages. Historiquement, la région, surnommée la "petite Suisse girondine" pour ses paysages vallonnés, produit des vins à la fois généreux, accessibles jeunes mais dotés d’un bon potentiel de garde, appréciés pour leur gourmandise.

Pour accompagner cette Cuvée Perle du Roy 2022, privilégiez des mets qui valorisent sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs relevés de notes épicées. Une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti, une lamproie à la bordelaise, ou un simple plateau de charcuteries et de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, feront de beaux accords. C’est également un vin qui saura mettre en valeur des plats mijotés, comme un parmentier de confit de canard ou une daube de bœuf aux cèpes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe si vous souhaitez lui donner un peu d’ouverture, surtout dans sa jeunesse. Ainsi aéré, il révèlera toute la générosité et la typicité de son terroir.