Vins Côtes-de-bourg Château La Haute Libarde - 2019

Avis Viniou

Le Château La Haute Libarde 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, une sous-région authentique de la rive droite bordelaise, nichée entre l’Estuaire de la Gironde et les premiers coteaux girondins. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, la tradition locale favorise un encépagement dominé par le Merlot, souvent épaulé par le Cabernet Sauvignon et le Malbec, qui apportent chacun structure, puissance et notes épicées à l’ensemble. Le millésime 2019 se distingue dans le Bordelais par des maturités abouties, grâce à une saison solaire et équilibrée, permettant d’obtenir des vins à la fois intenses, concentrés et frais, dotés d’un potentiel de garde intéressant.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire qui atténuent les excès thermiques et favorisent une bonne maturation des raisins. Les sols variés, mêlant graves, argiles rouges et calcaires, confèrent aux vins une diversité d’expression et une belle structure. Historiquement, ce terroir jouit d’une tradition viticole ancienne, parfois surnommée la “petite Suisse” girondine pour la beauté de ses reliefs et son microclimat propice à la vigne.

Ce vin aux arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, relevés de subtiles touches boisées, accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, une entrecôte bordelaise, ou un magret de canard rôti. Les amateurs pourront aussi le marier avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, des côtes d’agneau aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il convient de le servir à une température de 16-18°C. Le carafer une demi-heure avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et de gommer une éventuelle jeunesse. Ce 2019 possède encore quelques belles années devant lui mais pourra déjà se livrer avec charme aujourd’hui.