Vins Côtes-de-bourg Château Plaizirs - Cuvée Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Château Plaizirs 2017, Cuvée Prestige, est un vin rouge élaboré dans la célèbre appellation Côtes-de-Bourg, au cœur du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de Bordeaux. S’il n’est pas précisé le détail de l’assemblage, on retrouve traditionnellement ici une dominance de merlot, souvent complété par du cabernet sauvignon, du cabernet franc et parfois du malbec, conférant à ce millésime richesse et rondeur. Le 2017 est caractérisé par une jolie expression fruitée, des tanins déjà fondus et une structure élégante typique du terroir. Ce cru développe généralement un nez plaisant de fruits noirs mûrs, parfois relevé de notes d’épices douces, de sous-bois et un soupçon de réglisse.

Le vignoble des Côtes-de-Bourg rayonne sur des coteaux surplombant la Dordogne et la Gironde, profitant d’un microclimat doux, tempéré par les influences océaniques. Les sols argilo-calcaires et graves offrent un drainage naturel et une belle capacité à retenir la chaleur, favorisant la maturité optimale du raisin. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est appréciée pour la finesse et la générosité de ses vins rouges, souvent comparés pour leur plaisir immédiat et leur bon rapport qualité-prix aux grands crus de la rive droite.

Pour accompagner ce Château Plaizirs, optez pour de belles viandes grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la sauce échalote feront également honneur à la fraîcheur fruitée et aux tanins fins du vin. Les fromages affinés à pâte dure seront aussi de merveilleux compagnons de dégustation.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’ouvrir et laisser s’exprimer pleinement ses arômes raffinés. Ce vin peut se déguster dès à présent sur sa jeunesse épanouie, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.