Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2018 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Côtes-de-bourg |
Château / Domaine | La Cave Augustin Florent |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 15,50 € |
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2027
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Déclin
2028 - 2032+
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Ce Côtes-de-Bourg 2018 signé La Cave Augustin Florent est un vin rouge typique de l’appellation. Élaboré dans le Blayais et le Bourgeais, sur la rive droite de la Dordogne, ce vin porte en lui l’empreinte classique des assemblages de Bordeaux, dominés généralement par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé ici. Millésime 2018, il bénéficie d’une belle maturité, résultat d’une année chaude qui a offert de superbes conditions de vendange. Les vignerons du domaine privilégient une vinification traditionnelle, permettant d’exprimer la rondeur du fruit et la structure tannique, caractéristiques de la région.
Les Côtes-de-Bourg se distinguent par leur terroir argilo-calcaire et argilo-graveleux, souvent riche en oxydes de fer, appelé localement "terre à mille vignes", qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, garantit une belle maturité des raisins et préserve la fraîcheur aromatique. Historiquement, la région est un des plus anciens vignobles bordelais, réputé pour son potentiel qualitatif et l’intensité de ses rouges.
En matière d’accords mets-vins, ce Côtes-de-Bourg 2018 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou un agneau de Pauillac. Les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard, le cassoulet ou la lamproie à la bordelaise mettront en valeur sa générosité fruitée et sa structure charnue. Il accompagnera également des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.
Pour l’apprécier au mieux, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais se montre déjà agréable et expressif aujourd’hui.
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