Vins Côtes-de-bourg Château Buy Barbe - Gaïa - 2020

Avis Viniou

Le Château Buy Barbe, Cuvée Gaïa 2020, est un vin rouge élégant issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, au cœur du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde dans le Bordelais. La cuvée Gaïa 2020 s’inscrit dans la tradition de l’assemblage bordelais, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est très probable qu’elle marie principalement le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et peut-être d’une pointe de Malbec ou de Cabernet Franc, apportant souplesse, structure et profondeur. Le millésime 2020 fut marqué par des conditions climatiques favorables dans la région, avec un été chaud et sec suivi de pluies opportunes avant les vendanges, garantissant des raisins mûrs, concentrés et expressifs. La vinification traditionnelle utilisée préserve le fruit et permet au vin de développer une belle palette aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, notes légèrement épicées et une touche boisée, si un élevage en barriques a été pratiqué.

Situées au nord de Bordeaux, les Côtes-de-Bourg s’étendent sur des coteaux argilo-graveleux et argilo-calcaires qui dominent l’estuaire de la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité du fleuve, limitant les risques de gel et favorisant une maturité régulière des raisins. L’histoire viticole de cette région, parfois surnommée la "petite Suisse girondine" en raison du relief vallonné, est ancienne et remonte à l’époque gallo-romaine. Aujourd’hui, la zone jouit d’une réputation croissante pour ses rouges harmonieux, ronds, à la fois accessibles jeunes et aptes à une belle garde.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui accompagneront la structure et la générosité du Château Buy Barbe Cuvée Gaïa : un canard aux cerises, une entrecôte grillée ou encore un agneau de lait rôti seront sublimés. Les spécialités locales, telles que le magret de canard ou les cèpes à la bordelaise, révèleront aussi le caractère du vin. Sur des fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le comté, l’accord sera tout aussi délicieux.

Je vous conseille de servir ce Côtes-de-Bourg à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour permettre au vin de libérer la richesse de ses arômes. Il accompagnera parfaitement une belle tablée conviviale et pourra être dégusté dès aujourd’hui ou patienté quelques années en cave pour gagner en complexité.