Vins Côtes-de-bourg Château Clamettes-Samonac - 2012

Avis Viniou

Le Château Clamettes-Samonac 2012, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge typique de la rive droite bordelaise. Sa robe, d’un grenat profond, annonce généralement un assemblage dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois une pointe de malbec, ce qui confère à ce vin une structure élégante ainsi qu’une belle rondeur. Le millésime 2012 a bénéficié d’un climat contrasté, dont un été chaud et sec ayant favorisé une bonne maturité des raisins, traduisant au verre une belle complexité aromatique. Les vins de cette année en Côtes-de-Bourg cultivent un joli compromis entre fruité et fraîcheur, tout en offrant des tanins souples après quelques années d’évolution. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, accompagne un élevage sous bois prudent, destiné à sublimer le potentiel du fruit sans masquer le terroir.

Le Côtes-de-Bourg se situe sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde, non loin de Blaye. Son terroir se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, riches en minéraux, qui favorisent l’élaboration de vins généreux et aromatiques. Le climat océanique tempéré, influencé par l’estuaire tout proche, protège la vigne des extrêmes et offre à ces rouges une maturité homogène, idéale à la fois pour la gourmandise du merlot et la puissance des cabernets. La région tire profit d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et, bien que moins prestigieuse que le Médoc ou Saint-Émilion, elle sait séduire les amateurs en quête d’authenticité et d’excellent rapport qualité-prix.

Le Château Clamettes-Samonac 2012 saura accompagner de nombreux mets. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, une lamproie à la bordelaise — spécialité locale à base de poisson et de sauce au vin rouge — ou encore un magret de canard rôti. Pour des accords plus simples, des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal rehausseront également son expression aromatique.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes avant le service, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir et à ses tanins de s’assouplir. Ce vin, arrivé à maturité, présente une belle harmonie entre le fruit et des notes d’évolution complexes, parfait pour une dégustation conviviale.