Vins Côtes-de-bourg Château Blanchereau - La Réserve du Vigneron - 2012

Avis Viniou

Le Château Blanchereau, Cuvée La Réserve du Vigneron 2012, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde, dans la région bordelaise. Cette cuvée met à l’honneur le savoir-faire traditionnel du château, en s’appuyant sur un assemblage typique du Bordelais, principalement composé de Merlot, souvent associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Malbec ou au Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par des conditions météorologiques contrastées, se distingue par des vins offrant une belle maturité, une structure souple et des tanins fondus après quelques années de garde. Le terroir du Côtes-de-Bourg, bien connu pour ses sols argilo-calcaires voire argilo-graveleux, confère au vin une expression généreuse, associant des arômes de fruits noirs mûrs, parfois des notes légèrement épicées, et une bouche harmonieuse, ample et élégante.

La région du Blayais-Bourgeais s’étend le long de l’estuaire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les vignes profitent de l’influence de la Gironde qui atténue les extrêmes thermiques et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Ce secteur, souvent qualifié de « petite Suisse girondine » pour ses paysages vallonnés, possède une tradition viticole très ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine. Côtes-de-Bourg est aujourd’hui reconnu pour ses vins rouges charnus, fruités, bien structurés, qui se boivent aussi bien jeunes qu’après quelques années de cave.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une viande rouge grillée ou rôtie, un confit de canard ou un magret. Les fromages à pâte affinée, comme un brie de Meaux ou un comté bien affiné, accompagneront également la rondeur et la structure du vin. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, spécialité locale.

Le Côtes-de-Bourg rouge mérite d’être servi légèrement chambré, entre 16 et 18°C, pour exprimer pleinement ses arômes et révéler sa structure sans dureté. Un carafage d’une heure peut s’avérer bénéfique, surtout sur ce millésime à maturité, afin d’ouvrir le bouquet fruité et les notes plus évoluées.