Vins Côtes-de-bourg Château La Grolet - Origines - 2018

Avis Viniou

Le Château La Grolet 2018, Cuvée Origines, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde dans la région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Ce vin est le reflet du terroir argilo-calcaire typique de cette zone, qui confère richesse, structure et une belle fraîcheur naturelle aux vins. La cuvée Origines du Château La Grolet privilégie majoritairement le merlot, accompagné de cabernet franc et cabernet sauvignon, les cépages emblématiques de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec après un printemps pluvieux, permettant une maturation optimale des raisins et la production de vins à la fois concentrés, mûrs et d’une grande finesse aromatique, souvent ponctués de notes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices douces. La vinification, conduite dans le respect du fruit et du terroir, met en valeur la typicité et la gourmandise du millésime.

La région du Blayais et du Bourgeais, bien que moins médiatisée que le Médoc, possède une longue tradition viticole. Son histoire remonte à l’époque gallo-romaine, et ses sols variés, principalement argileux sur calcaire, permettent l’élaboration de vins racés, à la fois accessibles jeunes et dotés d’un potentiel de garde. Le climat océanique tempéré favorise une maturité complète des cépages et préserve l’équilibre entre fraîcheur et structure.

Ce Côtes-de-Bourg accompagnera parfaitement une viande rouge grillée ou rôtie, comme un entrecôte bordelaise, ou encore une daube de bœuf à la bordelaise. Également très à l’aise avec des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou une assiette de cèpes sautés. Des fromages affinés, de type tomme de brebis ou Saint-Nectaire, viendront souligner sa rondeur.

Pour une pleine expression aromatique, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Si vous souhaitez le déguster dès maintenant, profitez de sa fraîcheur et de sa structure, mais il pourra également évoluer harmonieusement en cave quelques années supplémentaires.