Avis Viniou
Château La Gravière 2018, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec qui incarne le caractère authentique de son terroir. Ce vin naît principalement d’un assemblage typique de la rive droite bordelaise, où le Merlot domine souvent, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc. Le millésime 2018 se distingue par une météo favorable, avec un été chaud ayant permis une maturation optimale du raisin, offrant ainsi concentration et générosité. Les sols argilo-calcaires et graveleux de La Gravière procurent à ce vin une structure élégante et des tanins soyeux, tandis que l’élevage en fût de chêne apporte des notes boisées discrètes, en harmonie avec les arômes de fruits noirs mûrs et d’épices douces.
Le Blayais et le Bourgeais, situés sur la rive droite de la Gironde, bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui préservent la fraîcheur et favorisent une maturité lente et régulière des raisins. Cette région tire son nom de ses principaux bourgs historiques et possède une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et sables graveleux, favorisent la diversité des vins produits, souvent reconnus pour leur accessibilité et l’expression gourmande de leur fruit.
Ce Côtes-de-Bourg accompagnera parfaitement des mets de caractère mais accessibles, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Pour exploiter ses racines régionales, servez-le également avec une lamproie à la bordelaise ou encore un fromage de brebis affiné. Son profil fruité et légèrement épicé s’accordera aussi à merveille avec des plats mijotés ou une cuisine automnale.
Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une à deux heures avant le service afin de laisser s’épanouir ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Vous en apprécierez toute la complexité et la générosité, que ce soit dès à présent ou après quelques années de garde.
