Vins Côtes-de-bourg Château Belair Coubet - Prestige - 2018

Le Château Belair Coubet Cuvée Prestige 2018 s’inscrit dans la lignée des rouges élégants de l’appellation Côtes-de-Bourg, aux abords de la rive droite de la Gironde. Ce vin bénéficie d’un millésime 2018 particulièrement favorable, marqué par une maturité optimale et des raisins d’une belle qualité. La Cuvée Prestige, élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, met généralement à l’honneur les cépages emblématiques du Bordelais, souvent centrés autour du Merlot complété par le Cabernet Sauvignon, voire le Malbec ou le Cabernet Franc selon les parcelles et la philosophie du domaine. Ce vin, élevé avec soin, exprime généralement, au nez, des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, d’épices douces et parfois une touche boisée ou grillée, reflet d’un élevage partiel en fût.

La région viticole du Blayais et du Bourgeais, avec ses coteaux argilo-calcaires surplombant l’estuaire, offre une mosaïque de sols propices à la vigueur de la vigne et à la complexité aromatique des vins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’histoire du Côtes-de-Bourg repose sur une tradition vigneronne ancienne, qui valorise des vins au style accessible, généreux et souple, capables d’évoluer avec grâce au fil des ans.

Pour accompagner ce vin, privilégiez la viande rouge, grillée ou rôtie : une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore un carré d’agneau relèveront son fruit et sa structure. Les plats du terroir tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise s’accorderont également très bien, de même qu’un plateau de fromages à pâte affinée.

Servez ce Côtes-de-Bourg à une température idéale de 16 à 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais s’apprécie déjà pleinement pour sa rondeur et son harmonie.