Vins Côtes-de-bourg Château La Grave Caractère - 2019

Le Château La Grave Caractère 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce vin provient généralement d’un assemblage traditionnel à dominante de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon, voire une touche de Malbec, cépages qui expriment pleinement ici la nature généreuse du terroir. Le millésime 2019 a profité d’une météo favorable, avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies salvatrices avant les vendanges, permettant d’obtenir une belle maturité phénolique et un excellent équilibre entre puissance et fraîcheur. Les parcelles du Château sont enracinées dans des sols mêlant argiles, calcaires et sables, conférant aux raisins concentration, rondeur et minéralité. L’élevage, souvent en cuves puis en barriques pour une partie de la production, apporte des notes boisées délicates tout en préservant le fruit.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un microclimat tempéré par l’influence de l’estuaire, garantissant une maturation optimale des raisins et des récoltes régulières malgré les aléas climatiques. À la croisée de la tradition bordelaise et de singularités locales, les vignerons du Blayais et du Bourgeais façonnent des vins charnus et structurés. L’histoire viticole y est riche, le vignoble existant depuis l’Antiquité, avec un patrimoine marqué par la diversité de ses sols et une viticulture attentive à la typicité de chaque cuvée.

Un vin aussi généreux et bien structuré que ce Château La Grave Caractère 2019 accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux épices douces. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte affinée type Comté ou Saint-Nectaire, ainsi qu’avec des mets régionaux comme l’agneau de Pauillac ou les cèpes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Cela mettra en valeur ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices et sa finale légèrement boisée, gages d’un plaisir de dégustation typique des meilleurs Bordeaux de la rive droite.