Avis Viniou
Le Château Merigot 2018 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, une région célèbre de Bordeaux réputée pour ses vins équilibrés et généreux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec sont typiques de la région. Ce millésime 2018 se distingue par sa rondeur et sa profondeur, caractéristiques d'une année particulièrement favorable. Le terroir de Côtes-de-Bourg, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère au vin une minéralité subtile et une belle fraîcheur. Le Château Merigot, sans classification affichée, est reconnu pour sa production soignée et son respect des traditions viticoles bordelaises.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg 2018, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Les viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un magret de canard, feront écho à sa structure tannique. Les plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac rôti ou une entrecôte à la bordelaise s’accorderont à merveille avec ce vin, révélant toute sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C et prévoyez un carafage d'une heure pour l'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés de nuances de bois et d'épices, puis laissez vos papilles capturer sa structure harmonieuse et sa longueur en bouche.
