Vins Côtes-de-bourg Château Nodoz - Cuvée Barriques Neutres - 2010

Avis Viniou

Le Château Nodoz 2010, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge typique de la rive droite bordelaise. Cette cuvée, dénommée “Barriques Neutres”, suggère un élevage partiel ou total en fûts ayant déjà servi, permettant d’affiner les tanins sans trop marquer le vin par le bois. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, associant puissance, structure et un bel équilibre grâce à des conditions météorologiques idéales : alternance de chaleurs et de nuits fraîches ayant permis une maturation lente et complète des raisins. L’assemblage de ce vin, bien que non précisé précisément, fait traditionnellement la part belle au merlot, cépage roi du Blayais-Bourgeais, soutenu par le cabernet sauvignon et éventuellement une touche de malbec ou de cabernet franc, apportant complexité aromatique, souplesse et profondeur.

Les Côtes-de-Bourg se trouvent sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, face au Médoc. Cette région dispose d’un climat tempéré océanique, favorable à une maturation régulière, tandis que ses sols argilo-calcaires et graveleux confèrent au vin du corps et de la fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et le vignoble reste réputé pour ses cuvées charnues, accessibles mais pouvant aussi bien vieillir.

Avec son profil mûr, ses notes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et de sous-bois, ce vin accompagnera parfaitement des plats de terroir du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un confit ou un navarin d’agneau. Il s’accorde aussi très bien avec des viandes rouges rôties, des champignons ou des fromages à pâte dure, type comté ou cantal affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin de laisser le vin s’ouvrir. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de mettre en valeur toute sa complexité aromatique et ses tanins soyeux.