Vins Côtes-de-bourg Château Puybarbe - Génie - 2021

Avis Viniou

Le Château Puybarbe Cuvée Génie 2021 est un vin rouge d’appellation Côtes-de-Bourg AOC, issu du terroir vallonné du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux. Ce cru est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage dominant de l’appellation, complété parfois de Cabernet Sauvignon, de Malbec et de Cabernet Franc selon l’assemblage du domaine. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins sur la fraîcheur, dotés d’une structure modérée et d’un bel éclat aromatique. La vinification au Château Puybarbe privilégie l’expression du fruit, avec une extraction douce, souvent suivie d’un élevage en cuves et en barriques pour préserver le caractère gourmand du vin tout en lui apportant de la complexité.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les précipitations régulières, la proximité du fleuve et l’influence régulatrice de l’estuaire favorisent la maturation des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires ajoutent de la fraîcheur et de la structure aux vins. Cette zone historique, connue depuis l’époque romaine pour sa vocation viticole, offre des rouges souvent charmeurs, accessibles, et empreints d’une belle typicité locale.

Ce Côtes-de-Bourg se prête particulièrement bien aux accords avec une cuisine conviviale et de terroir. Il accompagne idéalement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un confit de canard. Vous pouvez également l’associer à une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Côté fromages, un Saint-Nectaire affiné ou un brebis des Pyrénées relèvera joliment la trame fruitée et la douceur du vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe si possible, afin de révéler toute la palette de ses arômes et d’apporter souplesse et harmonie en bouche. Ce vin pourra être apprécié dès à présent sur la fraîcheur du fruit, ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.