Avis Viniou
Le Grand Bourgeau 2010, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge typique du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Issu généralement d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et parfois une touche de Malbec, ce millésime 2010 profite d’une année particulièrement favorable à Bordeaux. Le vinification, traditionnelle, combine une macération prolongée et un élevage en cuve ou fût, permettant d’extraire toute la richesse aromatique et de donner au vin une belle structure. Dans le verre, le Grand Bourgeau 2010 offre une robe grenat intense, des arômes de fruits mûrs (cerise noire, cassis), des notes légèrement épicées et un boisé fondu, témoignant d’une évolution patinée après plus d’une décennie en cave.
La région des Côtes-de-Bourg, souvent surnommée la « petite Suisse girondine » en raison de la diversité de ses paysages vallonnés, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde. Les sols, composés principalement d’argiles, de calcaire et de graves, favorisent la maturité du Merlot tout en conférant au vin rondeur et profondeur. Riche d’une histoire viticole ancienne, le terroir des Côtes-de-Bourg se distingue par son accessibilité et la qualité constante des vins produits.
Pour accompagner ce Grand Bourgeau 2010, privilégiez des mets de caractère : une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou encore un confit de canard apporteront de l’harmonie en bouche. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’accordent également très bien avec la structure du vin. Un plat local, tel que les cèpes à la bordelaise ou une daube de bœuf, révèlera la complexité aromatique du vin.
Pour la dégustation, pensez à ouvrir ou à carafer le vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de sa texture veloutée et de l’équilibre entre fruit, fraîcheur et tanins assouplis.
