Vins Côtes-de-bourg Château Peugeais - 2017

Le Château Peugeais 2017, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, se présente comme un vin rouge sec typique de la Rive droite de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de Merlot, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon et/ou du Malbec selon les parcelles et l’année, il développe un bouquet dominé par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés de notes épicées et légèrement boisées. Le millésime 2017, marqué par quelques épisodes de gel mais réussi pour les propriétés ayant pu y faire face, offre des vins d’une belle fraîcheur, dotés d’une structure équilibrée et de tanins souples, parfaits pour une dégustation dès aujourd’hui ou pour une garde de quelques années.

La région des Côtes-de-Bourg, située au nord de Bordeaux sur la rive droite de la Gironde, profite d’un terroir diversifié, avec des sols argilo-calcaires, graveleux et alluvionnaires qui confèrent aux vins à la fois puissance et finesse. Son climat océanique tempéré, combinant ensoleillement estival et précipitations modérées, favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Historiquement, cette région figure parmi les plus anciennes zones viticoles de Bordeaux et bénéficie aujourd’hui d’un réel dynamisme, offrant des vins authentiques exprimant bien leur origine entre générosité méridionale et élégance bordelaise.

Pour accompagner un Côtes-de-Bourg comme ce Château Peugeais 2017, privilégiez des mets de caractère qui sauront dialoguer avec la richesse aromatique du vin et soutenir sa structure tannique. Une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rosé, une daube de bœuf aux pruneaux ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes en seront les compagnons idéals. Sur des fromages, les pâtes pressées comme le cantal ou la tomme de brebis révéleront d’autres facettes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le après un passage en carafe, afin d’ouvrir ses arômes, à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce sera la garantie de profiter pleinement de ses qualités et de la typicité de ce beau terroir du Blayais et Bourgeais.