Vins Côtes-de-bourg Château La Pougue - 2018

Avis Viniou

Le Château La Pougue 2018, en appellation Côtes-de-Bourg, incarne l’élégance et la typicité des rouges de la rive droite bordelaise. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage phare de l’appellation, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 fut exceptionnel dans le Bordelais, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés grâce à une météo clémente. La vinification au Château La Pougue, respectueuse de la tradition, valorise l’expression du fruit, avec un élevage en cuves ou en fûts qui confère au vin une jolie structure tannique, sans masquer la fraîcheur du fruit.

La région des Côtes-de-Bourg s’étend sur la rive droite de la Gironde, entre Blaye et Bourg, surplombant l’estuaire. On y retrouve principalement des sols argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent la maturité du Merlot et apportent aux vins rondeur et intensité. Le climat océanique, tempéré par l’influence de la Gironde, protège la vigne des extrêmes et assure une belle régularité dans la qualité des millésimes. Cette zone viticole, marquée par une longue histoire, bénéficie d’une réputation montante pour ses rouges charnus, intensément fruités, aptes à bien vieillir.

À table, le Château La Pougue 2018 sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou rôties, d’une entrecôte à la bordelaise, ou encore d’un magret de canard. Les fromages à pâte dure (comme le Comté affiné ou la Tome des Pyrénées) subliment également la trame fruitée et épicée du vin. Pour explorer des accords régionaux, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe afin d’exprimer toute la complexité aromatique du millésime. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa palette de fruits mûrs, ses notes légèrement épicées et sa belle longueur en bouche.