Vins Côtes-de-bourg Château La Brunette - Crème de Brunette - 2016

Avis Viniou

Château La Brunette 2016, Cuvée Crème de Brunette, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Garonne, au nord de Bordeaux. Cette cuvée, élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, met en avant un assemblage traditionnel bordelais, avec une dominante probable de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon ou du Malbec, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales : un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins et une belle concentration des arômes. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage soigné qui respecte l’équilibre entre structure et fraîcheur.

La région des Côtes-de-Bourg est parfois surnommée la « Petite Suisse girondine » en raison de ses collines ondulées qui bordent l’estuaire de la Gironde. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant la complexité et la générosité des vins rouges. Dotée d’une longue tradition viticole, cette appellation est reconnue pour ses vins robustes, aromatiques, avec une intensité qui rivalise souvent avec les crus plus prestigieux de Bordeaux. Le climat océanique tempéré, mais bénéficiant d’une protection contre les vents d’ouest grâce au relief, permet une maturation lente et régulière des baies.

En accord mets-vins, la Cuvée Crème de Brunette s’exprime pleinement avec une cuisine de terroir : une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore une daube de boeuf. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, seront également de dignes partenaires. Pour les amateurs de plats végétariens, un risotto aux champignons ou des légumes rôtis s’harmoniseront avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C afin d’en révéler toute la complexité aromatique. Une aération préalable d’une à deux heures dans une carafe permettra d’ouvrir le bouquet et d’adoucir la structure tannique, caractéristiques du millésime 2016. Vous apprécierez alors la richesse de ses arômes de fruits noirs, de notes épicées et une belle persistance en bouche, signe d’un vin abouti.