Vins Côtes-de-bourg Château Castelet La Rose - La Rose - 2019

Avis Viniou

Le Château Castelet La Rose 2019, issu de l’appellation Côtes-de-bourg AOC dans la région du Blayais et du Bourgeais, est un vin rouge élaboré à partir d’un assemblage typique de Bordeaux. Bien que la cuvée exacte ne soit pas précisée, on retrouve généralement le Merlot en cépage principal, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur, révèle une vinification soignée, probablement en cuves inox ou béton avec un élevage partiel en barrique pour apporter complexité et structure, tout en préservant la souplesse naturelle du vin.

La région des Côtes-de-bourg bénéficie d’un terroir vallonné aux sols variés, faits d’argiles, de graves et de calcaire, qui confèrent aux vins une belle puissance, une solidité tannique et une expression aromatique sur le fruit mûr, le cassis, la cerise noire, relevés par des notes épicées et parfois fumées. Le microclimat, adouci par la proximité de la Gironde, protège les vignes des extrêmes et favorise une maturation régulière du raisin. Historiquement, le vignoble du Blayais-Bourgeais s’est imposé dès l’époque romaine et se distingue encore aujourd’hui par son caractère authentique et convivial.

Pour accompagner ce vin, on privilégiera des plats à la sauce ou rôtis qui valorisent sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes, du magret de canard, ou encore une belle entrecôte bordelaise feront ressortir la trame tanique et la richesse du vin. Du côté régional, un grenier médocain, des cèpes à la bordelaise ou un confit de canard seront des accords idéaux. Pour le fromage, optez pour une tome de brebis ou un Cantal entre-deux.

À la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour l’aérer. Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de son bouquet expressif et de sa texture veloutée. Ce vin pourra également évoluer agréablement en cave pendant quelques années supplémentaires.