Vins Côtes-de-bourg Château Puybarbe - Cuvée Le Maine - 2017

Avis Viniou

Le Château Puybarbe Cuvée Le Maine 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, sur la rive droite de la Garonne, dans le secteur du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tel que le Merlot majoritaire, parfois complété par le Cabernet Sauvignon et le Malbec, ce vin exprime la générosité de son millésime 2017 qui, malgré des conditions climatiques exigeantes, offre des vins équilibrés avec une belle maturité du fruit. La vinification sur le domaine est attentive à préserver la fraîcheur aromatique ainsi que la structure tannique du vin, tout en lui conférant une certaine rondeur et aptitude au vieillissement.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’une identité viticole affirmée, adossée à des coteaux vallonnés dominant l’estuaire de la Gironde. Son terroir est composé d’argiles, de graves rouges et de roches calcaires, offrant à la vigne un drainage naturel et une restriction hydrique favorable à la concentration des raisins. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et homogène, idéale pour révéler le fruité du Merlot et la structure du Cabernet Sauvignon. Historiquement, le vignoble des Côtes-de-Bourg est l’un des plus anciens du bordelais, réputé pour la sincérité et la gourmandise de ses vins rouges.

Au moment des accords mets-vins, la Cuvée Le Maine 2017 sera parfait avec des plats de caractère, tel qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, voire un agneau de lait au thym. Pour un accord régional, misez sur une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf mijotée. Il s’accordera également avec des fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux.

Pour révéler toute sa personnalité, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d'une heure, permettant aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois de s’exprimer pleinement. Ce vin, déjà harmonieux, pourra se garder encore quelques années pour ceux qui recherchent davantage de complexité.