Vins Côtes-de-bourg Château Puy Beney Lafitte - 2021

Avis Viniou

Le Château Puy Beney Lafitte 2021, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec issu principalement de cépages bordelais traditionnels tels que le Merlot, généralement majoritaire, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc ou de Malbec. Le millésime 2021, caractérisé par une climatologie assez complexe, offre des vins à la fraîcheur marquée, avec des tanins fins, une belle acidité, et une expression aromatique précise sur le fruit rouge et la violette. La vinification au château vise à préserver l’éclat du fruit, tout en respectant l'identité du terroir : élevage soigné, souvent en cuves et partiellement en barriques pour apporter de la complexité sans dominer le profil aromatique.

La région des Côtes-de-Bourg, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des influences fluviales qui limitent les excès de température. Les sols y sont composés de graves, d’argiles et de calcaires, donnant des vins structurés mais abordables dès leur jeunesse. Cette appellation, parfois surnommée la "petite Suisse girondine", est riche d’une histoire viticole ancienne, valorisée depuis l’époque romaine, et propose aujourd’hui des cuvées au rapport qualité-prix exceptionnel, tout en revendiquant une vraie personnalité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou encore des volailles fermières aux champignons. Les plats régionaux, tels que l’agneau de Pauillac ou des lamproies à la bordelaise, feront aussi d’excellents compagnons par leur richesse et leur intensité. Les fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, souligneront l’élégance du fruit et la finesse des tanins.

Pour apprécier pleinement le Château Puy Beney Lafitte 2021, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé une demi-heure en carafe pour aérer le bouquet. Sa structure permet déjà une belle dégustation dès à présent, mais quelques années en cave révèleront toute sa complexité.