Vins Côtes-de-bourg Château Pied d'Argent - Cuvée Montpezat - 2019

Avis Viniou

Le Château Pied d'Argent 2019, dans sa cuvée Montpezat, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde dans le Blayais et le Bourgeais. Cette cuvée porte la signature des assemblages bordelais classiques, avec une domination probable de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon ou du Malbec, donnant au vin son caractère généreux. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud suivi par des vendanges sous des conditions favorables qui ont permis de préserver la fraîcheur du fruit. La vinification au Château Pied d’Argent tend à mettre en avant la pureté du fruit, avec un élevage traditionnel en cuves ou en barriques permettant d’obtenir des tanins souples et une bouche équilibrée, gourmande, sur des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et parfois une touche épicée.

La région des Côtes-de-Bourg offre des vins de caractère grâce à un terroir varié, composé principalement d’argiles, de graves et de calcaire, conférant puissance et rondeur aux vins. Le climat océanique tempéré permet une maturation lente des raisins, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur. Cette zone viticole, aux portes de Bordeaux et riche d’une histoire viticole deux fois millénaire, est connue pour ses vins rouges charnus, accessibles dès leur jeunesse mais capable d’une belle évolution en cave.

Pour les accords mets et vins, le Château Pied d’Argent 2019 révélera tout son potentiel sur une cuisine gourmande. Privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats mijotés, comme une daube de bœuf et des fromages affinés à pâte pressée, accompagneront également à merveille sa structure. Pour jouer la carte régionale, pensez à un grenier médocain ou à une lamproie à la bordelaise.

La dégustation de ce vin s’appréciera idéalement à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de trente minutes pour assouplir les tanins et ouvrir les arômes. Ce sera le partenaire parfait d’un repas convivial en famille ou entre amis, et il pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.