Vins Côtes-de-bourg Château Ricaud - Grande Cuvée - 2009

Le Château Ricaud 2009, Grande Cuvée, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg AOC, au cœur du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Ce millésime 2009 se distingue par un assemblage traditionnel des cépages phares de Bordeaux, majoritairement Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et, parfois, le Malbec ou le Cabernet Franc. Le terroir, composé d’argiles profondes mêlées de calcaire, confère une belle structure et une rondeur chaleureuse au vin. La vinification soignée, avec un élevage partiel en barriques de chêne, apporte des notes subtiles d’épices douces et une texture veloutée.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les parcelles en coteaux profitent d’un drainage naturel et d’une exposition sud-ouest idéale. Ce secteur, souvent appelé la "petite Suisse girondine", doit à son relief, à la diversité des sols et à une tradition viticole ancienne un style de vin puissant, généreux et harmonieux. Les viticulteurs y favorisent des pratiques respectueuses du sol, ce qui entretient la renommée qualitative de l’appellation tout en offrant des vins dotés d’une belle capacité de garde.

Ce 2009, maintenant à maturité, délivre une palette aromatique complexe de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune – relevée de touches de réglisse, de cacao et de sous-bois. Il accompagnera parfaitement une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore un civet de sanglier. Pour des accords plus régionaux, un agneau de Pauillac ou un plateau de fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal feront honneur à sa structure.

Pour profiter pleinement de la profondeur et du bouquet du Château Ricaud 2009, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe, ce qui permettra aux arômes de s’exprimer pleinement.