Vins Côtes-de-bourg Château La Croix de Beaugas - 2021

Avis Viniou

Château La Croix de Beaugas 2021 s'inscrit pleinement dans la tradition des vins rouges de l'appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, ce vin exprime une belle générosité fruitée et une structure élégante. Le millésime 2021 a connu un climat contrasté, apportant fraîcheur et vivacité aux raisins. La vinification, menée de façon classique, vise à préserver tout l’éclat du fruit, avec des élevages en cuve ou un passage modéré en barriques pour conserver l’authenticité du terroir.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un terroir vallonné et varié, mêlant argiles, graves et calcaires, surplombant l’estuaire de la Gironde. Ce microclimat tempéré, adouci par la proximité de l’eau, favorise une maturation lente et homogène des raisins. La région jouit d’une longue histoire viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et reste réputée pour ses vins rouges à la fois francs, fruités, charpentés et accessible dès leur jeunesse, tout en offrant un potentiel de garde intéressant.

Ce vin rouge sec, suave et gourmand, se mariera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, une côte de bœuf ou un magret de canard. Il accompagne également superbement les plats traditionnels de la région, notamment une lamproie à la bordelaise ou, pour une version plus accessible, un gratin de pommes de terre aux cèpes. Fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal s’accordent aussi très bien.

Je vous conseille de servir Château La Croix de Beaugas 2021 légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toute son expression aromatique.