Avis Viniou
Le Château Perthus 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce vin assemble principalement le merlot, cépage roi du secteur, avec une part variable de cabernet sauvignon et de malbec selon les millésimes, offrant rondeur, structure et profondeur au vin. Le millésime 2015 fait partie des belles années bordelaises : marqué par un été chaud et des vendanges sous un ciel clément, il a permis la maturation optimale des raisins, aboutissant à une cuvée équilibrée, riche et élégante. Le vin présente généralement une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs (cassis, prune), des notes de mûre, de réglisse et parfois une touche discrète de boisé provenant de l’élevage en fût. En bouche, la structure est ample, les tanins soyeux et la finale longue, signant un vin à la fois gourmand et plein de caractère.
Le terroir du Côtes-de-Bourg se distingue par ses côteaux argilo-calcaires et argilo-graveleux, offrant un drainage optimal et favorisant la concentration des arômes. Le microclimat, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protège les parcelles des excès climatiques et prolonge la saison de maturation. Cette région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, parfois surnommée la « petite Suisse girondine » pour la beauté de ses paysages vallonnés et son empreinte de tradition, où de nombreux petits châteaux perpétuent la passion du vin.
Ce vin rouge du Château Perthus s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau au four. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard seront également des compagnons de choix. Pour une expérience plus rustique, accompagnez-le d’un plateau de fromages affinés de la région, tels qu’un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire.
Pour en apprécier toute la complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin d’ouvrir ses arômes. Le Château Perthus 2015 est actuellement dans une belle phase d’expression, mais il pourra encore gagner en complexité après quelques années supplémentaires de garde.
