Vins Côtes-de-bourg Château Garin - Portraits - 2013

Avis Viniou

Le Château Garin 2013 “Cuvée Portraits” est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, dans le nord de la région bordelaise. Ce vin est typique du Blayais et du Bourgeais, où l’encépagement met en avant principalement le Merlot, souvent complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, permettant une belle rondeur et une structure élégante. Le millésime 2013 est réputé pour avoir présenté quelques défis climatiques, mais les vignerons attentifs ont réussi à élaborer des vins frais, fruités et d’une belle finesse. La vinification traditionnelle en cuve offre à cette cuvée une belle expression du fruit, avec des arômes dominés par la cerise noire, la prune et quelques notes épicées apportées par l’élevage.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’une situation géographique privilégiée, sur la rive droite de la Gironde, avec ses coteaux vallonnés aux sols argilo-calcaires ou graveleux. Ce terroir favorise une maturité régulière du raisin, donnant naissance à des vins structurés mais accessibles, marqués par une belle fraîcheur et des tanins fondus. L’histoire viticole du Bourgeais est ancienne, puisqu’on y plante de la vigne depuis l’époque gallo-romaine. L’influence tempérée de l’estuaire permet aux vignes d’éviter les excès de chaleur estivale tout en restant protégées des gelées printanières, assurant ainsi des maturités optimales, même lors d’années délicates.

Côté accords mets-vins, ce vin rouge trouvera naturellement sa place aux côtés de viandes grillées comme une entrecôte bordelaise, ou encore sur un magret de canard aux cerises. Il saura également mettre en valeur les spécialités régionales, par exemple une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. On pourra aussi l’associer à des fromages à pâte pressée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, ou encore à une cuisine bistrot généreuse, comme un cassoulet ou une daube.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côtes-de-Bourg entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant pour permettre au vin de s’aérer et de livrer toute sa palette aromatique ; il saura ainsi exprimer à merveille la typicité de son terroir et la finesse de son élevage.