Vins Côtes-de-bourg Château Lagrange - Jaspe - 2019

Le Château Lagrange Cuvée Jaspe 2019, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois de Malbec. Ce millésime 2019 se distingue par une belle maturité du fruit grâce à un été chaud et des vendanges concentrées en septembre, favorisant une extraction aromatique intense et des tanins soyeux. La vinification privilégie l’expression du terroir et la structure, avec une macération longue qui confère au vin profondeur et complexité. Le sol argilo-calcaire et graveleux du Côtes-de-Bourg apporte puissance, fraîcheur et minéralité à cette cuvée Jaspe, reflétant le savoir-faire soigné du Château Lagrange.

Le terroir du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré et bien ventilé, propice à une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais le véritable essor date du Moyen Âge, lorsque les vins de la "Petite Suisse girondine" séduisaient déjà les amateurs pour leur franchise et leur qualité. Les sols variés, allant du sable à l’argile ferrugineuse en passant par le calcaire, apportent richesse et diversité aux vins, offrant des rouges généreux, structurés et accessibles dès leur jeunesse.

La Cuvée Jaspe 2019 s’accordera merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les cassolettes de canard, le magret aux cèpes, ou encore un traditionnel agneau de Pauillac magnifieront aussi l’expression du fruit et la trame tanique du vin. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal jeune sont aussi des alliés de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Cela révèlera toute la richesse de sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins, garantissant une dégustation harmonieuse et généreuse.