Vins Côtes-de-bourg Hurbe

Avis Viniou

Le Château Hurbe, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge qui s’inscrit dans la tradition des assemblages bordelais. Bien que non millésimé, il offre une représentation fidèle du style local. Les principaux cépages utilisés dans cette région sont le Merlot, auquel s’ajoutent souvent le Cabernet Sauvignon et le Malbec, qui confèrent au vin structure, rondeur et une palette aromatique riche. Les vignes bénéficient d’une vinification traditionnelle, avec macération et élevage en cuve ou parfois en barrique pour arrondir les tanins et développer le bouquet du vin. Le profil gustatif met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de cassis et une subtile touche épicée.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et graveleux qui favorise l’expression aromatique et la finesse des vins. Protégée par l’estuaire, la vigne s’épanouit dans un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et maturité, tout en limitant les excès de chaleur estivale. Cette région, héritière d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, est souvent considérée comme l’un des secrets bien gardés du Bordelais, capable de produire des vins d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner un Côtes-de-Bourg du Château Hurbe, privilégiez les viandes rouges grillées, les côtelettes d’agneau, ou encore un magret de canard, dont la tendreté se mariera parfaitement avec la structure tanique du vin. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard feront aussi merveille, de même qu’un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le cantal ou le comté.

Il est conseillé de servir ce vin après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver l’équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. Vous profiterez ainsi au mieux de la richesse et de la convivialité de ce Côtes-de-Bourg.