Vins Côtes-de-bourg Château Peynaud-Bagnac - 2010

Avis Viniou

Le Château Peynaud-Bagnac 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce millésime, ancré dans la tradition bordelaise, est élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le Merlot, généralement complété par une part de Cabernet Sauvignon et de Malbec. L'année 2010, reconnue comme un millésime d’exception à Bordeaux par sa structure et son potentiel de garde, confère au vin une belle harmonie entre la puissance tannique et la fraîcheur fruitée. Le terroir du Château Peynaud-Bagnac s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, ce qui se traduit par une belle expression aromatique et une grande élégance en bouche.

La région du Blayais et du Bourgeais est parfois méconnue face aux grands noms du Médoc ou de Saint-Émilion, mais elle propose des vins de caractère et d’un excellent rapport qualité-prix. L’influence océanique du climat bordelais tempère les excès de chaleur comme de froid, assurant ainsi de bonnes conditions pour la viticulture. Les sols, composés principalement d’argiles et de calcaire, apportent rondeur et profondeur aux vins rouges de l’appellation, tout en exprimant la typicité du terroir local. Historiquement, cette région jouit d’un vignoble ancien, où la mixité des cépages permet de produire des assemblages complexes, à la fois souples et structurés.

Le Château Peynaud-Bagnac 2010 accompagne parfaitement les viandes rouges mijotées, comme un bœuf bourguignon ou une daube de boeuf aux cèpes, ainsi que les fromages de caractère type Saint-Nectaire ou Tome de Brebis. Pour une note plus régionale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard grillé, spécialités du Sud-Ouest qui sauront mettre en valeur la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’exhaler ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes épicées. Avec ce service, le Château Peynaud-Bagnac 2010 dévoilera tout son potentiel et vous offrira une dégustation élégante et gourmande.