Le Château Rousselle Cuvée Prestige 2020, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec illustrant parfaitement l’ADN de la rive droite bordelaise. Il s’agit d’un assemblage traditionnel, mettant en avant le Merlot, généralement dominant dans la région, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec. Le millésime 2020, réputé pour sa générosité, offre des vins structurés, soyeux et expressifs. La Cuvée Prestige, fidèle à son nom, bénéficie d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles et d’une vinification soignée, souvent marquée par un élevage partiel ou total en fûts de chêne apportant complexité et profondeur.
La région des Côtes-de-Bourg, située au nord de Bordeaux le long de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité des cépages rouges. Les sols argilo-calcaires à dominante graveleuse offrent une grande richesse minérale qui confère aux vins de la structure et de la fraîcheur. Le vignoble, enserré entre fleuve et forêt, jouit d’un microclimat particulièrement clément. Longtemps restée dans l’ombre des plus grandes appellations, la région est pourtant dotée d’une histoire viticole très ancienne et produit des vins réputés pour leur excellent rapport qualité-prix.
Le Château Rousselle Cuvée Prestige 2020 se plaira en compagnie de plats de caractère?: côtes de bœuf grillées, magret de canard rôti, civet de sanglier ou encore un simple gigot d’agneau aux herbes. Pour un accord local, laissez-vous tenter par une entrecôte à la bordelaise ou un lamproie à la sauce rouge. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, mettront également en valeur le vin.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Côtes-de-Bourg, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour exalter ses notes fruitées et ses tanins veloutés. Ce vin peut également patienter en cave quelques années, gagnant en rondeur et en complexité.
